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Caldo clarificado o consomé: qué es y cómo se hace (para que quede como un...
Ha vuelto el frío y, con él, las ganas de seguir cocinando y comiendo platos de cuchara y caldos, muchos caldos. Hace poco hicimos un repaso sobre caldos caseros y todo lo que hay que saber para que...
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¿Locos por los cítricos? 63 recetas saladas en las que utilizarlos
Se dice que son las frutas del invierno, pero por suerte para los que somos unos apasionados de los cítricos la temporada cada vez se alarga más y todavía podemos disfrutar de ellos. Algunos seguirán...
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Receta de crêpes: cómo hacer la masa y 17 ideas fáciles para rellenarlos
Siempre que hago crepes en casa me hago la misma pregunta: ¿por qué no los preparo más a menudo? Debería tomar ejemplo de mi padre y recuperar la costumbre familiar de hacer crêpes caseros más a...
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17 recetas para una Semana Santa muy internacional
Si me leéis desde hace tiempo ya sabréis que me encanta aprovechar las festividades para asomarme a la gastronomía de otros rincones del mundo. Puede que tener una familia internacional me haya...
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Pancakes de avena y plátano. Receta de desayuno saludable
Los desayunos son considerados, por algunos especialistas en la materia, como el momento más importante del día en el que debemos de alimentarnos bien. Cada persona lo adapta a sus gustos, a su tiempo...
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Caldo clarificado o consomé: qué es y cómo se hace (para que quede como un...
Ha vuelto el frío y, con él, las ganas de seguir cocinando y comiendo platos de cuchara y caldos, muchos caldos. Hace poco hicimos un repaso sobre caldos caseros y todo lo que hay que saber para que...
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Muffins salados de jamón, manzana y queso pecorino. Receta
A veces no sabemos bien qué hacer con ingredientes tan comunes como son un poco de jamón cocido y un trozo de queso curado. Los muffins salados de jamón, manzana y queso pecorino que os propongo hoy...
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13 tartas rápidas y fáciles que te sacan de un apuro
Cuántas veces nos hemos visto en la necesidad de tener que poner una tarta sobre la mesa y no disponer de tiempo, recursos o ganas para hacerlo. A mi, personalmente, se me acaban los dedos al contar...
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Smoothie de piña, mandarina y jengibre. Receta fácil para un desayuno saludable
No se a vosotros, pero yo no salgo de la sota, el caballo y el rey cuando preparo el desayuno cada mañana. Café con leche, tostada con tomate y aceite, fruta y se acabó. Con lo mucho que disfruto...
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Patatas nuevas asadas con champiñones y pan rallado. Receta
Aunque no sea vegetariana, soy muy amante de comidas sueltas o incluso días enteros libres de carne. Cada vez mi cuerpo me pide menos proteína animal, y sí más verduras y cereales, que me encantan y...
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Sandwich de pollo a la mostaza, queso de cabra, ciruelas y membrillo. Receta
Hay veces que se nos echa el tiempo encima y necesitamos preparar la comida rápidamente. Para estas situaciones yo suelo recurrir a los sandwiches, que son lo más socorrido que conozco y me permiten...
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Bizcocho de zanahoria. Receta fácil
Por lo general cualquier bizcocho es fácil de elaborar, aunque conviene aplicar algún que otro truco para conseguir bizcochos caseros esponjosos. No obstante, en el caso del bizcocho de zanahoria no...
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Despídete de la masa tradicional de pizza con estas 13 originales alternativas
¿Hay alguien a quien no le guste la pizza? Yo diría que es uno de los platos más populares y extendidos del mundo, pero precisamente por eso podemos encontrar infinitas versiones. De la pizza más...
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Las 11 mejores recetas de la cocina cántabra
La gastronomía española es una de las más ricas y variadas del mundo, aunque parezca algo pretendioso hacer esa afirmación. Pero si hoy en día tiene tanta fama, debe ser por algo, y cuanto más conozco...
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Estamos de aniversario y lo celebramos con las 25 recetas de Directo al...
Hoy es un día muy especial para todos nosotros: ¡Directo al Paladar cumple 12 años! Más de una década de vida en la que hemos vivido de todo, y es que tantos años dan para mucho. No solo hemos sido...
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Cómo hacer Agua de Valencia, la bebida con la que refrescar la noche de San Juan
Una de las bebidas más refrescantes de nuestro país es el Agua de Valencia y también una de las más populares, especialmente en la zona del Mediterráneo y en esta época del año con la celebración de...
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101 recetas para llevar de playa y picnic
¿Campo o playa? La típica pregunta se repite cada año cuando llega el verano, aunque yo tuve la suerte de tener las dos cosas cada año. Sea cual sea nuestro destino, a todo el mundo le gusta disfrutar...
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Las 13 mejores recetas de la cocina castellano-manchega
Al hablar de la gastronomía de Catila-La Mancha es inevitable pensar en El Quijote y su época, en cuyas páginas se recogen un gran número de platos que han sobrevivido hasta hoy. La cocina...
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Un menú saludable para hacer dieta una semana (y todas sus recetas bajas en...
Considerando que cada persona es un caso diferente y que habría que adaptar nuestras sugerencias a la situación de cada uno, este es es un menú saludable para hacer dieta una semana, (y os lo damos...
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11 recetas deliciosas por menos de cinco euros
Comer bien, bonito y barato. Un objetivo alcanzable si dedicamos un poco de tiempo a planificar menús, organizar compras y aplicamos unas pautas básicas para ahorrar en la cocina en nuestro día a día....
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