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Chutney de cerezas e higos secos. Receta
El chutney es una salsa agridulce, de textura similar a la confitura, que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, especias y azúcar. Una auténtica bomba de sabor de origen hindú, que yo...
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Smoothie de piña, mango y agua de coco. Receta
Hace años que la palabra smoothie entró a formar parte de nuestro vocabulario gastronómico y ya no arrugamos la frente cuando la escuchamos. Estos batidos de frutas, combinados con todo tipo de...
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Siete recetas griegas que, no sabemos por qué, nos apetecen este verano
Bueno, en realidad sí sabemos por qué. Grecia está en boca de todos por su situación económica, y aunque esta recopilación con siete recetas griegas que nos apetecen este verano no sea una ayuda...
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El sándwich favorito de Elvis Presley. Receta
Hoy vamos a recordar al Rey del Rock, aunque no en su faceta de cantante sino como comedor compulsivo, con la receta del sándwich favorito de Elvis Presley, elaborado con plátano, mantequilla de...
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Esta es la historia del Sándwich Club (y su receta)
Seguro que muchos recordáis el Sándwich Club, un estupendo sándwich de tres pisos que se corta en cuartos y se presenta formando una cruz o alineando las porciones para mostrar un sándwich alargado...
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Siete recetas perfectas para los apasionados de los higos
La imagen de las preciosas higueras y el aroma que se respira bajo su sombra en verano me trae muy buenos recuerdos de mi infancia. Cada años esperábamos con ansia que sus deliciosos frutos terminaran...
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21 sandwiches y bocadillos para alegrar las cenas de agosto
Qué pocas ganas de cocinar tenemos por las tardes y qué pocas ideas se nos ocurren para solucionar las cenas. Como muchos días terminamos preparando emparedados, hemos querido recopilar las 21 mejores...
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Siete tortillas raras pero increíbles
No ando muy desencaminada si digo que la tortilla es uno de los platos favoritos de los españoles. Por supuesto, con la tortilla de patatas encabezando la lista seguida de muchas otras variantes. Creo...
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Rollitos de pollo y salsa de anchoas. Receta fácil
Hace relativamente poco he descubierto el pan polar, que se utiliza para elaborar bocados del tipo de estos rollitos de pollo y salsa de anchoas. Siempre he utilizado tortillas de trigo mejicanas,...
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Tarta de queso camembert y jamón serrano. Receta
No cabe duda que las tartas saladas son una excelente opción para comer algo delicioso y sin complicaciones. Por lo general son rápidas de preparar y te permiten dejar libre curso a tu imaginación....
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Falsa pizza con base de plátano . Receta
En las redes hace tiempo que se observa una tendencia de ofrecer masas de pizza falsas elaboradas con ingredientes supuestamentemás sanos, o más ligeros, o que sean más fáciles y rápidas. Siempre me...
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Soufflé de requesón y patatas. Receta
Ahora que las patatas están a muy buen precio y quizás en la mejor época del año, nos gusta preparar platos con este ingrediente que sirvan de entrante, de aperitivo o guarnición y que nos entonen...
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Medallones de polenta con salsa de aguacate y yogur
La polenta es un plato típico de Italia pero que también se consume en otros lugares del mundo, y de hecho a mí me ha llegado por el lado suizo de la familia. Normalmente la consumimos en su forma de...
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Dulce de leche en olla a presión. Receta
Esta es una de esas entradas que puede provocar en vosotros un doble sentimiento. Por un lado, una alegría inmensa, ya que os proporcionará la posibilidad de tener un tarro de dulce de leche en...
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Salteado de sepia y níscalos. Receta
Siendo tan sana y ligera la sepia y estando en plena temporada de níscalos, se me ocurrió preparar una deliciosa sartenada, una receta de salteado de sepia y níscalos a los que terminé de dar el toque...
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21 recetas de Halloween para pasarlo de miedo cocinando con tus peques
Halloween es una fiesta de origen celta que se celebra, sobre todo, en los países anglosajones. Sin embargo, cada año se adentra con más fuerza en nuestras costumbres y lo hace, principalmente, a...
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Pizza fácil con fantasmas y arañas. Receta de Halloween
Si os apetece preparar algo especial con la excusa de Halloween no tenéis mucho tiempo o ganas para inertir en la cocina, esta pizza fácil de fantasmas y arañas no podría ser más fácil. Lo ideal es...
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Halloween para intolerantes a la lactosa
Se acerca la noche de Halloween y seguro que a muchos os ha picado el gusanillo de preparar algo especial para sumarnos a la fiesta. Pero, ¿y si somos intolerantes a la lactosa? ¿Podemos también...
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Cómo hacer azúcar invertido sin sobres de gasificante. Receta
Hace algún tiempo en Directo al paladar ya os habíamos hablado sobre el azúcar invertido, sus propiedades, sus usos en repostería y cómo prepararlo usando los sobres de gasificante. Pero no siempre...
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17 recetas para adictos a la canela
Las especias son un ingrediente básico en la cocina que pueden transformar por completo un plato. Todos tenemos nuestras favoritas, pero hay algunas que además creo que son imprescindibles en...
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