Cocina casera, asequible, sencilla, nutritiva, sana y sin renunciar al placer; es la tónica que rige nuestro menú semanal para estos días de pleno otoño entre borrascas, semiveranillos tardíos y con la vista puesta ya en las festividades varias que irán sucediéndose de aquí a final de año.
En un menú casero con platos para toda la familia, que también sean aptos para el tupper y para congelar, nunca nos faltan los guisos, sopas y potajes con legumbres, priorizando las verduras de temporada, recursos facilones como platos cocinados en el microondas y ese gran aliado que es el horno. Son días de sacar a relucir productos de temporada para hacer, por ejemplo, recetas con calabaza, más allá de la cocina de Halloween, que tanto juego da en la cocina, y de buscar el confort en el cuchareo humeante.
Cuando no tengas la cabeza para pensar mucho ni la energía para pasar un rato largo en la cocina, aprovecha la versatilidad de los huevos o recurre al clásico pescado a la plancha, salteados de verduras o alguna ensalada con ingredientes que sean más de otoño, dejando ya los tomates un poco de lado. Hasta la pizza del fin de semana puede vestirse otoñal cambiando un par de ingredientes.
Lunes
- Comida. Patata rellena de queso crema vegetal con unos pinchos de tofu adobados.
- Cena. Ensalada de aguacate y mango.
Martes
- Comida. Sopa parihuela de pescado peruana acompañada de buen pan.
- Cena. Guisantes cremosos con beicon y huevo poché.
Miércoles
- Comida. Olla gitana.
- Cena. Salmón al microondas con guarnición de brócoli al microondas o cocinado como más nos guste.
Jueves
- Comida. Carne guisada con patatas.
- Cena. Tortitas o medallones de calabacín al horno acompañados de salsa de yogur.
Viernes
- Comida. Sopa juliana de primero seguida de una dorada a la plancha.
- Cena. Tortilla de patatas con cebolla caramelizada con un hummus de mejillones en escabeche.
Sábado
- Comida. Pochas frescas a la navarra con una ensalada de escarola con vinagreta de miel.
- Cena. Pizza crujiente de setas de cardo y jamón.
Domingo
- Comida. Jamoncitos de pollo al horno con salsa de limón, mostaza y miel con guarnición de arroz integral.
- Cena. Repollo salteado con tomates secos y un huevo a la plancha.
Aperitivos y picoteos
- Setas lengua de vaca estilo á feira
- Crackers integrales con semillas, espelta y centeno
- Tartar de queso de cabra y manzana
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Manzanas al horno
- Brownie en microondas en cinco minutos
- Rosquillas caseras de limón
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