Tras el paso de la borrasca que por fin ha traído lluvias y algo de fresco estos días se prevé una semana próxima de nueva anticiclónica, pero eso no nos va a alejar de recuperar algo de cuchareo en nuestro menú semanal. Las recetas que marcan febrero vienen acompañadas de la tradición carnavalera, y nos dejamos influir un poco por San Valentín para preparar un menú algo más especial y darnos un capricho chocolatoso para compartir.
El lunes arrancará aún con algo de lluvia en algunas zonas y más de uno necesitará una sopa reconfortante pero saludable y sencilla para culminar la jornada, preparando el estómago para el Martes de Carnaval en el que nos apetece recuperar embutidos para platos tan típicos como un guiso de garbanzos o un buen bocata. Ya podremos hacer penitencia después, aunque justo el Miércoles de Ceniza coincide con San Valentín.
Somos más de quedarnos en casa y cocinar algo más especial como excusa, sin tener que complicarnos demasiado. Un buen plato de pasta seductor pero sencillo, y una cena más exótica y facilona puede ser más que suficiente para salir de la rutina.
En el apartado dulce tenemos en toda España -y parte del extranjero- muchísimos postres de Carnaval para elegir; dejamos una pequeña selección de nuestros favoritos para que cada cual elija a su gusto, sin que sea obligatorio probarlos todos -faltaría más-. Vamos a dejar algo de margen para abrazar la Cuaresma ya la semana siguiente.
Lunes
- Comida. Seitán con verduras y salsa de soja acompañado de arroz integral.
- Cena. Sopa juliana de verduras.
Martes
- Comida. Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza.
- Cena. Bocadillo de pan de cristal con chistorra, pimiento, queso y huevo.
Miércoles
- Comida. Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo.
- Cena. Puerros con miso acompañados de unas pechugas de pollo glaseadas con salsa teriyaki y piña.
Jueves
- Comida. Chicken Diane o pollo Diana con guarnición de puré de patatas.
- Cena. Crema de calabacín con picatostes y algo de queso o jamón.
Viernes
- Comida. Calamares encebollados con guarnición de arroz blanco.
- Cena. Pizza diavola elaborada con masa de pizza casera y un sprizt para rematar la noche.
Sábado
- Comida. Dorada a la espalda acompañada de unas brochetas de calabacín y queso feta.
- Cena. Huevos rellenos en salsa verde acompañados de buen pan.
Domingo
- Comida. Ensalada mixta de primero y una galinhada o arroz de Brasil de plato fuerte.
- Cena. Zanahorias con queso al horno.
Aperitivos y picoteos
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