Las navidades ya suenan lejanas mientras la cuesta de enero se hace cada vez más empinada para muchos, y en más de un sentido. La temporada de gripes, resfriados y norovirus varios no ayuda precisamente a encarar la segunda mitad de mes, por lo que planificar los menús en casa parece más necesario que nunca, también si queremos recuperar buenos hábitos o incluso adelgazar.
Un menú semanal perfecto para esta época incluye platos muy caseros con sabores que suenan a ser de toda la vida, como los guisos y potajes de legumbres, pero también con guiños a tendencias más actuales y técnicas más sencillas, incorporando por ejemplo ingredientes como el tofu, alguna receta internacional o guiños a la gastronomía de otras regiones.
Para comer y cenar más ligero, y también ahorrar tiempo, la plancha siempre es una buena opción, pudiendo también hacer salteados de todo tipo en pocos minutos, una tortilla francesa o huevos revueltos. Son formas fáciles de aprovechar, además verduras que queden por la nevera o dar salida a sobras de pollo, por ejemplo.
No nos olvidamos de las frutas cítricas que están en plena temporada y, aunque no son las más ricas en vitamina C ni hacen milagros, siempre nos vendrán muy bien en esta época de frío cuando las vitaminas, la fibra y los antioxidantes los agradece el cuerpo más que nunca.
Lunes
- Comida. Ensalada coreana de zanahorias morkovcha con tofu a la vinagreta con mostaza y perejil.
- Cena. Berenjenas salteadas con judías verdes.
Martes
Miércoles
- Comida. Unas pechugas de pollo al limón acompañadas de quinoa tres delicias.
- Cena. Crema de sopa griega de garbanzos.
Jueves
- Comida. Pasta a nuestra elección con salsa putanesca casera.
- Cena. Remojón y una tortilla de espinacas.
Viernes
- Comida. Alubias blancas con sepia.
- Cena. Bistec de res acompañado de unas patatas a la mexicana.
Sábado
- Comida. Caracoles a la montañesa de primer plato y un principal de corvina al horno con patatas.
- Cena. Tortilla de atún con una ensalada de pimientos.
Domingo
- Comida. Un cocido con pelotas acompañado de buen pan casero.
- Cena. Calabacín agridulce con queso cottage o requesón.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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