Ha caído un poco regular el siempre ansiado puente de la Constitución, o de la Inmaculada, y para muchos más que puente será solo un fin de semana largo. Eso no impide que no podamos dedicar estos días de Adviento a hornear galletas de Navidad, a adelantar recetas de dulces de Navidad o a ensayar algún plato de las fiestas. Y de cara a la cocina de la semana, podemos inspirarnos en un viaje por toda España.
Seguro que muchas de las recetas propuestas se cocinan en casas de todo el país con alguna que otra variante, a veces sin saber que pertenecer al recetario más tradicional de una u otra región, y en ocasiones compartiendo características comunes entre tierras cercanas. Sea como sea, muchos platos típicos se siguen preparando en ocasiones especiales como Navidad, y merecen tener vida más allá de las fechas señaladas.
Otoño e invierno son muy agradecidos para el recetario tradicional, pues somos un país lleno de guisos, potajes, sopas y cuchareo en general, siempre aprovechando los productos de temporada. Por algo verduras humildes como la lombarda, el cardo o la coliflor protagonizan platos típicos de Navidad.
Lunes
- Comida. Guiso de trigo con garbanzos a la murciana.
- Cena. Lombarda de Navidad con unos huevos escalfados.
Martes
- Comida. Sopa de ajo castellana con una ensalada tipo perdices de la huerta de Murcia.
- Cena. Porrusalda vasca con bacalao.
Miércoles
- Comida. Fricandó de ternera con guarnición de puré de patatas.
- Cena. Pastel de cabracho.
Jueves
- Comida. Verdinas estofadas con boletus.
- Cena. Borrajas con almejas al estilo de Aragón.
Viernes
- Comida. Macarrones a la mallorquina.
- Cena. Bocadillo de calamares con unas patatas bravas caseras.
Sábado
- Comida. Remojón granadino de primer plato y un buen arroz campero.
- Cena. Tortilla de patatas de Betanzos acompañada de pan y asadillo manchego.
Domingo
- Comida. Cordero al chilindrón con guarnición de patatas panadera.
- Cena. Repápalos extremeños.Tortilla de patatas de Betanzos
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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