Entramos en la segunda mitad de noviembre con un menú semanal que se aferra a recetas de carácter cotidiano e ingredientes sencillos. Porque en nada tenemos encima el zafarrancho festivo y a muchos el bolsillo ya les estará temblando ante la que se puede avecinar si nos entregamos a la vorágine navideña antes de tiempo. Lo que no quiere decir que no podamos ir adelantando compras para ahorrar congelando y guardando en la despensa todo lo posible.
Pero ignoremos los anuncios de la tele y los escaparates para seguir con nuestra rutina planificando, en la medida de lo posible, lo que vamos a cocinar estos días para asegurarnos comidas y cenas sabrosas, nutritivas y variadas, incluso aprovechando los mismos ingredientes y sobras. Como siempre, esperamos que esta propuesta de menú sirva de inspiración para que perfiléis vuestras propias recetas y platos según las necesidades de cada casa.
Apostamos por dar más protagonismo al humilde pollo, carne accesible, económica y fácil de preparar, que siempre nos saca de cualquier apuro, sin olvidar las raciones de pescado y nuestras queridas legumbres en varios platos. Si no os convencen, siempre podéis volver a las clásicas lentejas guisadas de siempre o a preparar un típico cocido tradicional completo cuando haya tiempo para dedicarle.
Lunes
- Comida. Croquetas de champiñones veganas acompañadas de moro dominicano de habichuelas negras.
- Cena. Calabacín aliñado y picante acompañado de hummus.
Martes
- Comida. Sopa minestrone y de segundo jamoncitos de pollo al café.
- Cena. Albóndigas de merluza en salsa verde.
Miércoles
- Comida. Potaje de garbanzos con su huevo cocido.
- Cena. Sopa de pollo con espinacas en caldo de alga kombu y setas.
Jueves
- Comida. Caldereta del Condado de cordero con un primero o guarnición de ensalada otoñal de escarola con vinagreta de miel.
- Cena. Crema de nabos y puerro con guarnición de garbanzos crujientes.
Viernes
- Comida. Lasaña de setas.
- Cena. Bocadillo o sándwich de mortadela y queso San Simón con cebolla caramelizada.
Sábado
- Comida. Pollo al horno con limón con una guarnición de pastel de patata y queso francés.
- Cena. Fajitas de pollo con verduras aprovechando las sobras de la comida y un pico de gallo.
Domingo
- Comida. Primer plato de mejillones al vapor y un segundo de arroz con chorizo.
- Cena. Tortilla de bacalao.
Aperitivos y picoteos
- Croquetas de boletus
- Frutos secos especiados con café, pimentón y miel
- Patatas baby rellenas de bacon y queso
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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