En plena ola de calor veraniega a nadie le apetece mucho encerrarse en la cocina a sufrir aún más las altas temperaturas. El sofoco puede llegar a ser tal que solo pensar en qué comer o cenar nos agota mentalmente más, pero lo queramos o no, hay que seguir alimentándose. Así que mejor hacerlo bien con platos frescos que nos aporten todos los nutrientes que necesitamos, y que sean ricos.
Sopas frías, muchas ensaladas, abundantes verduras, hortalizas y frutas... alimentos hidratantes que sean fáciles de digerir y que en muchos casos no hace falta ni cocinar son las mejores opciones para el verano, siempre que no descuidemos las proteínas de calidad y buenos hidratos de carbono complejos que también suman aminoácidos esenciales y fibra.
En verano nos apetece más comer productos del mar, tanto pescados de temporada como moluscos y crustáceos, aprovechando por ejemplo también las conservas marineras o langostinos y gambas ya cocidas para enriquecer todo tipo de platos. Son una buena guarnición de cremas fresquitas como el ajoblanco o el mismo gazpacho; no siempre hay que tirar de jamón y picatostes.
Lunes
- Comida. Tarator de yogur acompañado de pinchos de tofu adobados.
- Cena. Sándwich de ensalada de garbanzos.
Martes
- Comida. Aguachile de gambas y una sencilla merluza a la plancha.
- Cena. Ensalada de patata de Martín Berasategui con un gazpacho sin pan ligero.
Miércoles
- Comida. Pasta de ensalada templada con aliño de anchoas de plato único.
- Cena. Tartar de bonito del norte o de atún rojo y ensalada de remolacha.
Jueves
- Comida. Pad kra pao de pollo con su guarnición de arroz basmati cocido y huevos fritos, y una sencilla ensalada de tomate.
- Cena. Ajoblanco de remolacha con guarnición de garbanzos crujientes al horno y
Viernes
- Comida. Crema de pimientos y de principal albóndigas de lentejas.
- Cena. Crostini de pesto, burrata y tomates marinados al balsámico.
Sábado
- Comida. Una navajas a la plancha y de principal arroz con bacalao.
- Cena. Pastel vegetal de pan de molde.
Domingo
- Comida. Redondo de pavo y manzana en olla a presión con ensalada de pimientos de acompañamiento.
- Cena. Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella.
Aperitivos y picoteos
- Pinchos de melón con jamón, mozzarella y tomate cherry
- Antxovada con tostas de pan
- Sangría de cava
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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