Es curioso lo difícil que resulta encontrar recetas clásicas en las cartas de los restaurantes, que muchas veces parecen clonadas y ofrecen prácticamente los mismos platos. Por eso, hoy vamos a preparar unas patatas a la importancia con rape, una receta tradicional rescatada del olvido, que os recomiendo probar.
Mi abuela hacía muchas veces estas patatas a la importancia, acompañadas de merluza, bacalao o rape y hoy quiero enseñaros esta clásica y sencilla elaboración que vale la pena que incluyáis en vuestros recetarios porque es un plato facilísimo que os animo a preparar en vuestras casas para alegría de quienes las prueben.