Con el arranque de diciembre sí que empieza la cuenta atrás para Navidad, y muchos andamos planificando compras y platos para las fiestas, adelantando incluso alguna que otra receta. Pero que los primeros preparativos no nos distraigan de la cocina de diario, que estos días pide ser más reconfortante que nunca.
Se presenta un puente frío y probablemente nuboso con un nuevo frente que nos acompañará a partir de principios de semana, así que no hay mejor excusa para poner en marcha los fogones y cocinar platos caseros que alimentan cuerpo y alma, de mojar pan y volver un poco a la infancia.
El cuerpo nos pide platos sencillos de legumbres, cuchareo, guisos, mucho salseo y también darle trabajo al horno, tanto para recetas dulces -arranca la temporada de dulces navideños- como saladas. Y no nos olvidamos de que aún estamos en otoño, aunque ya ha empezado el invierno meteorológico.
Lunes
- Comida. Primer plato de ensalada crujiente de lombarda, manzana y zanahoria y un segundo de garbanzos con espinacas.
- Cena. Tofu a la jardinera.
Martes
- Comida. Chipirones en su tinta con su guarnición de arroz blanco.
- Cena. Revuelto de boletus.
Miércoles
- Comida. Pollo a la cerveza acompañado de buen pan y puré de patatas.
- Cena. Porrusalda vasca de bacalao.
Jueves
- Comida. Macarrones con chorizo.
- Cena. Sopa egipcia de lentejas rojas.
Viernes
- Comida. Estofado de ternera con cebollitas y zanahoria acompañado de arroz blanco de guarnición.
- Cena. Quesadillas de beicon, espinacas y tomate acompañadas de guacamole.
Sábado
- Comida. Lubina a la sidra con almejas y un cremoso parmentier de patata de guarnición.
- Cena. Borrajas con almejas que hayan sobrado de la comida.
Domingo
- Comida. Arroz al horno con costillas, setas y castañas.
- Cena. Zalamandroña.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
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