Apenas pasamos el ecuador de abril y la primavera ya sabe a verano en gran parte del país, aunque nos resistimos un poco a cambiar nuestro menú semanal ya a un desfile de recetas estivales. No tardarán en caer los primeros gazpachos de la temporada, pero mientras tanto vamos a disfrutar de platos de entretiempo mientras miramos al cielo esperando lluvias.
La vuelta a la rutina se entremezcla con fiestas locales de esta época y con la temporada alta de las bodas, bautizos y comuniones, y en casa va apeteciendo complicarse cada vez menos con la cocina. Por eso procuramos seleccionar ideas para comer y cenar bien, de forma equilibrada y sin demasiadas dificultades, combinando platos más ligeros con algún capricho siempre opcional y que no entrañe demasiadas dificultades.
Lunes
Comida. Pasta primavera con verduras de temporada.
Cena. Espárragos blancos al vapor con salsa de yogur y unos garbanzos crujientes con hierbas.
Martes
Comida. Tacos de lentejas rojas al curry.
Cena. Molly Yeh's Popcorn Salad o ensalada de palomitas de maíz.
Miércoles
Comida. Pollo asado ultrarrápido con guarnición de ensalada de repollo estilo asiático.
Cena. Wrap de pollo con sobras de la carne de la comida.
Jueves
Comida. Milanesas de calabacín a la napolitana con guarnición de brócoli al horno.
Cena. Croquetas en la freidora de aire con una ensalada de burrata y tomate.
Viernes
Comida. Musaka griega de plato único.
Cena. Anchoas a la papillote con una buena barra de pan casero para mojar.
Sábado
Comida. Dorada a la sal acompañada de patatas a lo pobre y una ensalada de pimientos asados.
Cena. Aguachile de gambas.
Domingo
Comida. Tortilla del Sacromonte acompañada de una ensalada de remojón granadino y un buen plato de berenjenas fritas con miel de caña.
Aperitivos y picoteos
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